Рецепты, которые я предлагаю, базируются на средиземноморской кухне, адаптированной к нашим условиям
Они приготовлены из доступных во всех смыслах продуктов. Это то, что каждый день готовлю я сама, и именно поэтому здесь так много овощей. Это интересная и небанальная еда, но при этом не требующая много времени, сложного оборудования и особых кулинарных навыков. Рецепты ориентированы на весну и лето и включают сезонные продукты. Надеюсь, вам будут полезны советы и идеи, которыми я сопровождаю почти каждый рецепт.
Содержание сборника:
«Томленое» яйцо с овощным крюдите и молочным майонезом
Салат с авокадо и грушей «Всё зеленое»
Теплый салат с булгуром и брокколи
Салат из молодого картофеля с сезонной зеленью
Острая закуска в восточном стиле из баклажанов и цуккини
Пхали из зеленой фасоли
Запеченные овощи с дипом из баклажанов
Базовый овощной бульон
Суп с нутом и сезонной зеленью
Быстрый минестроне
Греческая запеканка с фетой и пореем
Карри с индейкой и цветной капустой
Филе трески с овощами в пергаменте
Фаршированная дорада по-кипрски
Шоколадные маффины с цуккини
Миндальные бискотти с ромовой курагой
Густой английский джем с ревенем и апельсинами
Елена Мотова, врач-диетолог