![[Хлебомолы] Влажное тесто для новичков](https://www.c1.inoon.ru/wp-content/uploads/2023/05/hlebomoly-vlazhnoe-testo-dlya-novichkov_646aaa5d49f96.jpeg)
Будем работать с базовым тестом влажностью 75-80%, будут основы основ, три вида замеса, подробное обсуждение каждой техники и их их отличий в теории и на практике, анализ основных дефектов, ответы на ваши вопросы, разбор индивидуальных ситуаций, поддержка в чате, все изделия от замеса до выпечки.
⠀
Испечем:⠀
Тартин; ⠀
Чабатту; ⠀
Пиццу;⠀
Фокаччу с травами.⠀
⠀
Теория и практика на МК:⠀
Закваска: как сделать, чтоб она была сильной и не позводила;⠀
Какая мука подходит для хлеба, как выбрать, как понять, что НЕ подходит, что означаеи информация на пачке;⠀
Ведение теста: как печь некислый хлеб, как понять, что тесто подошло и расстоялось, смысл брожения, предформовки и тп., техника надрезов.⠀
Условия выпечки в домашней духовке: как организовать, чтоб получилась красивая корочка и надрезы.⠀
Анализ основных дефектов: плотный мякиш, не раскрываются надрезы, кислый вкус и пр. ⠀
- 🎯 Лучшее качество материала. Оригинальные курсы отличного качества со скидкой до 99%
- 📩Моментальная обработка заказа. Доступ пpeдоcтавляeтcя нa oблaчном хранилищe.
- 📂Пoсле оплaты открывается доступ к ссылке на облачное хранилище откудa Вы можетe поcмoтреть onlinе или скaчaть.
- 👍 Гарантия получения результата. Все обучение добавленное на проекте выкуплено и полностью в наличии
-
Надежная оплата несколько вариантов на выбор: платите как вам удобно
