![[Chocolate] Карамель (ириска) (Светлана Егорова)](https://www.c1.inoon.ru/wp-content/uploads/2023/07/chocolate-karamel-iriska-svetlana-egorova_64a0a204d69a3.png)
Вебинар «Карамель (ириска)» подходит как для шоколатье и производств, так и для домашних кондитеров.
Вкусы карамели (ирисок):
Вишня-Боб Тонка
Ореховая
Юзу (лимон)-Белый шоколад
На вебинаре:
Что такое карамель?
Необходимое оборудование
Сырье для приготовления карамели
Формула (баланс ингредиентов для карамели)
Температурные режимы
Стабилизация
AW и относительная влажность
Сроки хранения. От чего они зависят
Потемнение (карамелизация и реакция Майяра)
Возможные причины ошибок и способы их устранения
Запись вебинара «Карамель (ириска)», технологическая карта.
- 🎯 Лучшее качество материала. Оригинальные курсы отличного качества со скидкой до 99%
- 📩Моментальная обработка заказа. Доступ пpeдоcтавляeтcя нa oблaчном хранилищe.
- 📂Пoсле оплaты открывается доступ к ссылке на облачное хранилище откудa Вы можетe поcмoтреть onlinе или скaчaть.
- 👍 Гарантия получения результата. Все обучение добавленное на проекте выкуплено и полностью в наличии
-
Надежная оплата несколько вариантов на выбор: платите как вам удобно
